Parte de grande interesse gastronômico, por ter sabor e textura diferenciados.
Com interior macio e podendo adquirir uma superfície crocante, funciona bem tanto assada no forno ou grelhada na churrasqueira, como também em preparações curadas como o gravlax.
Seu sabor tem a untuosidade da gordura natural, que também é um dos seus pontos fortes.
Parte de grande interesse gastronômico, por ter sabor e textura diferenciados.
Com interior macio e podendo adquirir uma superfície crocante, funciona bem tanto assada no forno ou grelhada na churrasqueira, como também em preparações curadas como o gravlax.
Seu sabor tem a untuosidade da gordura natural, que também é um dos seus pontos fortes.
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